Папоротник сушеный

Папоротник сушеный «Орляк» сохраняет в себе все необходимые витамины, свой вкус и аромат. В компании «Благолесье» для сушки отбираются плотные и мясистые побеги.

Как приготовить сушёный папоротник: перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно замочить в подсоленной воде на 8-10 часов. Слить воду и отварить в подсоленной кипящей  воде 2-3 минуты. В сушеном виде может присутствовать небольшая горечь, а при замачивании в подсоленной воде и при варке горечь уходит.  Теперь папоротник готов к употреблению, и подходит для приготовления супов, овощных рагу и салатов, принеся потрясающий вкус и аромат.

Папоротник по-корейски

Сухой орляк – 100 гр., Лук репчатый —  головка, Морковь — 1 шт., Подсолнечное масло – 50 мл., Соевый соус – 50 мл., Зубчики чеснока – 5 шт., Острый красный перец, молотый – большая ложка.

Сушеный папоротник залейте холодной подсоленной водой и подержите 10-12 часов. Слейте жидкость. Залейте подсоленным кипятком и варите 2 — 3 минуты. Кипяток слить. Разогрейте масло. Добавить лук и морковь, пассеровать 2 минуты. Добавить порезанные побеги папоротника и жарить еще 5 — 8 минут. В процессе жарки добавьте измельченные зубчики чеснока, перец и соль по вкусу, соевый соус. После остывания салат готов к употреблению.